Фруктовая летучая мышь из семейства мелких акул, хотя в среднем имеет длину всего 80 см и обитает у наших берегов (особенно в Средиземноморье).
Рыже-пятнистая кожа, удлиненные зрачки и спинные плавники возле хвоста делают летучую мышь эффектной рыбой.
Фруктовая летучая мышь всегда продается без головы и без кожи.
Так что единственным явным признаком свежести является красивый розовый цвет и упругая мякоть.
Имея всего лишь центральный хрящ, у акулы есть последователи среди тех, кого отталкивают края, особенно среди детей.
Это рыба, богатая омега-3.
Его ловят траулеры в Атлантике, от Норвегии до Сенегала.
Salmonette — это название, используемое для обозначения трех видов акул (маленьких фруктовых летучих мышей, борзых и колючих акул).
Некоторые лососевые занесены в Красную книгу Международного союза охраны природы (МСОП).
лосось
Лососевая акула — разновидность мелкой акулы.
Он продается под двумя названиями: фруктовая летучая мышь, длина которой может достигать 60 см, и большая фруктовая летучая мышь, размах крыльев которой может достигать 1,20 м.
Это бескостная рыба, состоящая из хрящей.
Имеет форму длинного морского змея, очень вытянутого.
Его плоскую голову часто режут в рыбных лавках.
Вы покупаете сальмонету, уже детализированную по секциям, в противном случае вам придется делать это самостоятельно.
Лосось — недорогая рыба, которая почти не содержит отходов, за исключением центральной стойки, которую очень легко удалить после приготовления рыбы.
Мякоть сальмонетки нежная и тающая, во рту немного маслянистая.
Сальмонету обычно готовят на придворном бульоне, но можно и в духовке под винным соусом (я его не использую, вино не пью).
Его часто подают с каперсами или соусом для усиления вкуса.
После этого необходимо подтвердить регистрацию в своем почтовом ящике 😉 спасибо
Руссет Сальмонетт
Источник: Французский павильон.
