Рецепт каша ячневая на молоке рецепт с фото

Каждая хозяйка готовит ячневую кашу по-своему, но обычно такую кашу готовят на молоке. Её можно делать сладкой или соленой, а также разнообразить рецепт разными добавками по вкусу. Такая каша станет прекрасным сытным завтраком, а в обед превосходно дополнит первое блюдо. Главное подобрать хорошую кастрюлю и заготовить все компоненты – потом только останется следить, чтобы каша не убежала.

Рецепт приготовления ячневой каши на молоке

Каша из ячневой крупы на молоке готовится довольно легко. Для нее нам понадобятся:

  • ячневая крупа – ½ стакана (125 г)
  • молоко — 2 стакана (500 мл);
  • сливочное масло – 1 чайная ложка;
  • сахар – 1-2 столовые ложки;
  • соль – маленькая щепотка.

Когда ячневая каша приготовится, нужно снять кастрюлю с огня и положить сливочное масло. Потом можно накрыть крышкой и оставить некоторое время – от 5 минут до часа. Пропаренная каша станет ещё более нежной и вкусной. Чтобы она лучше парилась, можно укутать кастрюлю в полотенце или другую плотную ткань.

Подают такую кашу горячей, многие любят есть её со свежим домашним хлебом.

  • По желанию можно разнообразить вкус молочной ячневой каши, добавляя курагу, черносливы или изюм. Сахар при этом лучше не добавлять.
  • Готовить в кастрюле с тефлоновым покрытием значительно проще – каша не пригорает, и отмывать такую кастрюлю значительно проще.
  • Молоко лучше всего использовать цельное и обязательно свежее, чтобы оно не свернулось при варке.
  • Если хотите, чтобы каша приготовилась побыстрее, предварительно замочите её в воде на несколько часов.
  • Оставьте кашу пропариться под крышкой ещё некоторое время после приготовления, когда она уже будет готова. Тогда вкус будет гораздо нежнее. При готовке в мультиварке это делается с помощью режима подогрева.
  • Готовить кашу на молоке «с запасом» – не лучшая идея. Каша может прокиснуть, а если будет стоять в холодильнике, то затвердеет комками и потеряет вкус. Лучше готовить столько, сколько нужно, чтобы сразу всё съесть.
  • Если залить молоко в горячую кастрюлю или разогревать её слишком быстро, каша пригорит.

Ячневая каша на молоке для похудения

Диетологи часто рекомендуют употреблять ячневую кашу людям, которые желают бороться с лишним весом, а также пациентам с повышенным уровнем холестерина или с проблемами пищеварения.

В качестве здоровой еды на завтрак или на обед она подойдет людям с проблемами печени.
Кроме того, насыщенность витаминами и микроэлементами делает её просто полезной даже для совершенно здоровых людей, особенно для детей. В диету людей с болезнями эндокринной системы часто включают ячневую кашу.

При подборе диеты следует уделить внимание соотношению крупы, воды и молока в каше, чтобы сделать её оптимально густой и вкусной, не вызывающей тяжести в животе. Пропаренная каша, по мнению истинных гурманов, становится более нежной, лучше усваивается и не вызывает чувства дискомфорта в желудке.

Кулинарное применение

Приготовить ячневую кашу на молоке можно с различными добавками. Традиционные рецепты – сладкие. Самые популярные среди них:

  • черносливы;
  • курага;
  • орехи;
  • изюм;
  • сушеные или свежие яблоки;
  • ягоды;
  • орехи и мёд;
  • различные сухофрукты;
  • мёд;
  • мармелад;
  • творог и сахар;
  • тыква.

Пробуя очередной вариант приготовления, надо выверить соотношение ингредиентов. В некоторых случаях сахара нужно добавлять меньше, иногда можно не добавлять его вовсе, чтобы каша не получилась переслащенной.

Способы приготовления ячневой каши на молоке

Традиционный способ приготовления этой каши – в обычно кастрюле на плите. Использовать можно как газовую плиту, так и электрическую. Более современный вариант – приготовление молочной ячневой каши в мультиварке или скороварке, которые сделают почти всё сами. Наконец, любители традиций могут приготовить молочную ячневую кашу в деревенской печке – если, конечно, у них появится такая возможность. Ну а если нет, можно приготовить кашу в горшочке, поставив его в духовку, хотя процесс этот гораздо более трудоемкий.

Видео процесса приготовления

Чтобы вам проще было представить себе, как приготовить ячневую кашу на молоке, посмотрите это видео. Автор подробно комментирует свои действия и дает рекомендации. Используя видеоматериал в качестве примера, вы сможете приготовить кашу самостоятельно.

Ячневая каша при правильном приготовлении не только получается очень вкусной, но и может быть весьма полезна для здоровья. К тому же рецептов огромное множество, и всегда можно пробовать что-то новое.

Ячневая каша на молоке

Ячневая крупа — это измельченная перловка. Готовить её несложно, главное, помнить о пропорциях и после варки поставить ячневую кашу на молоке в духовку на 15 минут или укутать одеялом.

Ингредиенты
Молоко Valio UHT 3,2 % мл
Масло Viola сладкосливочное 82 % г
Ячневая крупа ст.
Вода ст.
Сахар ст. л.
Соль г

1. Ячневую крупу промойте, при необходимости удалите сор (в ячке могут попадаться камешки). Засыпьте в холодную воду и поставьте кастрюлю на маленький огонь.

2. Варите, пока жидкость не выпарится.

3. Добавьте подогретое молоко, соль и сахар. Размешайте.

4. Убавьте огонь до минимума и потомите кашу в течение 15 минут.

5. После либо поставьте кастрюлю в тёплую духовку ещё на 15 минут, либо укутайте одеялом на это же время.

6. В готовую ячневую кашу обязательно добавьте сливочное масло.

Если Вы зарегистрированы и впервые на обновленном сайте, пройдите процедуру восстановления пароля.

Присоединяйся к команде Valio и получи возможность заказать продукты Valio из любимых магазинов!

Согласие с условиями обязательно для использования этой формы.

Минимальная сумма для доставки 1000 рублей . Необходимо добавить товаров на сумму 230 рублей здесь или позже на сайте партнера.
Условия доставки

Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек. Карта доставки

Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

Выберите ближайший магазин доставки, чтобы легко и удобно заказать продукцию Valio. Продукция продаётся по актуальным ценам торговых точек.

Ячневая каша на молоке: фото рецепт

Продукты:

  • Ячневая крупа — 4 ст.л
  • Молоко — 0,5 ст. (100 мл.)
  • Соль — щепотка
  • Сахар — 1 ст.л. (или фруктоза)
  • Сливочное масло — 10 гр.

Все знают, что ячневая каша готовится из ячневой крупы, но не все знают, что ячневая, так же как и перловая крупа делаются из одного вида зерна — ячмень. Разница лишь в обработке: чтобы получить перловую крупу, ячмень очищают и шлифуют, а чтобы получить ячневую крупу, зерна мелко дробят и при этом не шлифуют.

Ячневая каша получается нежнее и мягче перловой, да и варится быстрее, за счет своей мелкой крошки. Но по целебным свойствам, эта каша ничуть не уступает перловой.

При всех плюсах данной крупы, есть и минусы: она содержит глютен. Поэтому детям до года или хотя бы до 9 месяцев, лучше ее не готовить.

Как варить ячневую кашу:

1. Крупу промыть проточной водой, как минимум 3 раза. 4 ложки ячневой крупы залить стаканом воды. Поставить на мелкий огонь и поварить 30 минут.

2. Ячневая крупа, как и перловая хорошо впитывает влагу и набухает. Главное варить ее на медленном огне. с 4 ложек крупы, выйдет две порции каши.

3. В сваренную кашу добавить 100 мл. молока и поварить еще 10 минут.

4. В конце варки добавить сливочное масло, сахар и соль. Последние два ингредиента можно по желанию вообще исключить или добавлять в приемлемом для вас количестве. Подавать ребенку в теплом виде.

Ячневая каша на молоке

Рецепт Ячневая каша на молоке с фото

Ячневая каша на молочке это отличный вариант для ужина как для взрослых так и для детей. Ячка особенно вкусно сочетается с фруктами: бананами, клубникой, черникой и виноградом.

  • Молоко коровье (пастеризованное) – 4 стакана,
  • Очищенная вода – 1 стакан,
  • Крупа ячневая – 1 ½ стакана,
  • Сахар — 3 ст.л.,
  • Масло сливочное – 1 ст.л.,
  • Соль – 1 ч.л.
  1. Налить молочко и воду в кастрюлю объёмом 2 литра, установить конфорку на мелкий огонь и довести до кипения.

После того как водно-молочная смесь закипит ввести в него небольшими порциями ячневую крупу и перемешать.

Постоянно перемешивая довести заготовку до кипения.

  • Накрыть крышкой кастрюлю с кашей и варить до загустения в течении 25 минут на мелком огне.
  • На последнем этапе приготовления ячневую кашу посолить, добавить сахар, перемешать. В порционную тарелку выложить кашу и добавить сливочное масло.

    Если вам понравилось это блюдо, рекомендую приготовить еще один шедевр по этому рецепту ячневая каша в мультиварке.

    Статья написана по материалам сайтов: www.valio.ru, detskie-recepty.ru, prosto-recept.com.

    »

  • Помогла статья? Оцените её
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Загрузка...
    Добавить комментарий

    Adblock detector