Полезный, диетический и фитнес-рецепт курицы, приготовленный с безглютеновым кокосовым молоком и лимонным соусом.
Для сбалансированной и быстрой еды, почему бы не кокосовое молоко и лимонный цыпленок с овощами! Благодаря своим ингредиентам, этот рецепт не содержит глютена и лактозы. Действительно, рис не содержит глютена, а кокосовое молоко не содержит лактозы. Обратите внимание, что кокосовое молоко может быть очень калорийным и жирным, однако существуют версии кокосового молока, разбавленного водой, поэтому оно будет легче. Рецепт работает независимо от кокосового молока, но чем богаче кокосовое молоко, тем гуще будет соус (в нем также будет больше калорий). В конце концов, кокосовое молоко остается менее калорийным, чем цельные сливки. Наконец, это рецепт, богатый белком и с низким ГИ (= гликемический индекс).
| ★ Сложность | ⨂ Порции |
|---|---|
| Легкий | 2 человека |
| ⧗ Подготовка | ► приготовление еды |
|---|---|
| 5 минут | 15 минут |
Ингредиенты
- 250-300 г куриной грудки (или тофу для вегетарианской версии)
- 120 г риса басмати (сырой вес)
- от 200 до 400 г овощей на ваш выбор (здесь шпинат, помидоры черри и горошек)
- 1 луковица
- 150 мл куриного бульона
- 70 мл кокосового молока
- 10 мл лимонного сока
- Соль, перец и кориандр
инструкции
- Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке (обычно 15 минут для риса басмати).
- Обжарьте нарезанный лук на сковороде примерно 2 минуты, затем добавьте курицу и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Приправьте солью, перцем и чайной ложкой кориандра.
- В сковороду вливаем бульон и выбранные овощи.
- Дать покипеть десять минут.
- Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок и продолжайте готовить еще 5 минут.
- Подавать горячим со свежей кинзой (по желанию).
На человека: 447 калорий | 34.5P | 53,5 г | 10,5 л
