Рецепт лазаньи в домашних условиях с курицей

Ароматная, вкусная и очень сытная домашняя лазанья с куриным филе и шампиньонами. Если использовать готовые листы для лазаньи, то приготовить это блюдо вообще не составит никакого труда. Важно прочитать инструкцию на упаковке макаронных листов, некоторые производители указывают, что листы необходимо предварительно отварить. На моей упаковке было указано использовать листы сухими, они прекрасно приготовились в духовке вместе с начинкой. В рецепте используется небольшая форма размером 20 на 20 см. Если вы будет использовать форму большего размера, обязательно увеличьте количество ингредиентов.

Как приготовить лазанью с курицей и грибами

  • Лук мелко нарезать.
  • Шампиньоны мелко нарезать.
  • Сырое куриное филе нарезать на очень маленькие кусочки.
  • Лук обжарить на небольшом количестве растительного масла.
  • К луку добавить куриное филе, жарить 5-7 минут, периодически помешивая.

Листы некоторые нужно отваривать, смотрите на упаковке. Я беру Мистраль. Их отваривать не нужно. Не жалейте белого соуса, в конце им лучше прям залить лазанью. Он загустеет при нагревании и в сочетании с сыром будет очень вкусным.

Девочки , добрый день! Ничего сложного . Я готовила манты и у меня осталось тесто, никогда не готовила лазанью. Вот хочу попробовать . Приготовлю , отпишусь.

Получилось отлично. Но листы все-таки лучше отварить.

у меня не очень вкусно получилось так же надо было указать,что муку надо добавлять в соус постепенно, у меня получились комочки из-за то что сразу муку засыпала в сливочное масло.

Венчиком тоже неплохо разбиваются комки

Надо миксером взбить,комочков не будет

Очень вкусно и просто! Моим очень понравилось!

Очень интересно. Не видела никогда такие листы… надо посмотреть внимательно в магазинах

Лазанья с куриным филе и соусом Бешамель

Вкуснейшее и нежнейшее блюдо итальянской кухни — лазанья — лучшее решение для угощения на майские праздники! Впрочем, лазанья украсит собой абсолютно любой стол, посвящённый Дню рождения, Дню Победы, какой-либо семейной дате или романтическому свиданию!

Лазанья с курицей рецепт с фото

Если в приготовлении этого блюда вас тормозит только один вопрос — где купить листы для лазаньи — всё решаемо. В конце концов, их можно заменить. Чем? Не буду повторяться и рассказывать об этом снова, всё есть в этой же статье.

На днях я делилась с вами рецептом царской лазаньи аль форно, для которой делала соус Болоньезе на основе говяжьего фарша. В этот раз я решила сделать его с курицей. Да, Accademia Italiana della Cucina меня бы не одобрила. Ведь рекомендованным мясом для Болоньезе является говядина и свинина. Но мы с вами имеем право вносить свои коррективы. Думаю, и среди итальянцев есть такие, которые готовят этот соус не только по классическому рецепту Впрочем, если угодно, можно назвать томлёную курицу с томатами, луком и специями просто начинкой. И могу сказать, что лазанья с куриным филе не уступает по вкусу этому же блюду с говядиной.

Что взять из курицы? Разумеется, в любом случае это должно быть филе, то есть даже если изначально куплена курица в целом виде или частями, то кости здесь не понадобятся. Ну, а мяско можно взять с бедра, голени или, как я — с грудки. Что с ним делать дальше? Самая первая и, пожалуй, наиболее логичная мысль — прокрутить через мясорубку. На выходе будет шикарная лазанья с куриным фаршем.

Однако мне очень не хотелось вынимать хорошую (электрическую) мясорубку из-за 0,5 кг мяса. А моя старая механическая любит зажёвывать продукты. Поэтому действие по переработке двух филешек от одной грудки может растянуться на полчаса. Блендер же мой вновь сломался, о чём я грущу каждый день.

В итоге я нашла для себя другой выход для приготовления лазаньи с курицей — филе. порезала. Мелко-мелко! Лучше всего это делать не на «живом» или замороженном мясе, а когда оно уже немного полежало после извлечения из морозильной камеры и начало оттаивать. В таком промежуточном состоянии резать маленькими кубиками намного удобнее. Но вы можете воспользоваться кухонными гаджетами, если вам так удобнее.

Соус Бешамель традиционно присутствовал у меня в данном блюде. Я его обожаю! И готова есть ложкой просто так, без чего бы то ни было

Итак, сегодня у меня лазанья с курицей, рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

  • листы лазаньи — 12 штук (

215 г)

  • Пармезан или другой твёрдый сыр — 100 г
  • Лазанья с курицей

    Приготовление лазаньи с курицей.

    Ингредиенты

    • Листы лазаньи-6шт.
    • Куриная грудка-500г.
    • Молоко-500мл.
    • Сыр-300г.
    • Лук-1шт.
    • Морковь-1шт (по желанию).
    • Растительное масло.
    • Соль.
    • Свежемолотый перец.

    1 ЭТАП

    Куриную грудку помоем, обсушим и нарежем маленькими кусочками.

    2 ЭТАП

    Лук очистим, помоем и нарежем кубиками. Обжарим лук на растительном масле до мягкости.

    3 ЭТАП

    Морковь очистим, помоем и натрем на крупной терке. Добавим морковь к луку, перемешаем и жарим 2-3 минуты.

    4 ЭТАП

    Теперь добавим куриную грудку, перемешаем и жарим 3-5 минут, пока мясо не побелеет. Посолим и поперчим по вкусу.

    5 ЭТАП

    Зальем мясо и овощи молоком, доведем до кипения и проварим 5-7 минут. Если есть необходимость, посолим.

    6 ЭТАП

    В форму для запекания (у меня форма 20 х 20 см и высотой 5 см) выложим листы лазаньи. Обязательно внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить.

    7 ЭТАП

    На листы лазаньи выложим половину мясного соуса.

    8 ЭТАП

    Посыпаем 1/3 натертого сыра.

    9 ЭТАП

    Выложим второй слой листов лазаньи.

    10 ЭТАП

    Затем оставшийся мясной соус.

    11 ЭТАП

    Теперь посыпаем половиной оставшегося сыра.

    12 ЭТАП

    Лазанья с курицей

    Лазанья с курицей

    Лазанья с курицей

    Соус бешамель
    • Молоко — 1000 мл
    • Сливочное масло — 100 г
    • Мука — 3 ст. л.
    • Молотый мускатный орех — 1 щеп.
    Лазанья
    • Листы лазаньи — 12 шт.
    • Небольшая куриная грудка — 2 шт.
    • Средняя луковица — 1 шт.
    • Сливки 33% — 200 г
    • Соль
    • Молотый чёрный перец

    Привет, друзья! Открою страшную тайну, только тссс! Честно говоря, меня… мутит уже от сладкого:) Хотя обожаю его и по чуть-чуть всё равно, как говорила любимая мной мультяшка Масяня, «потребляю»! Но почему-то в последнее время всё больше хочется свежих, ароматных овощей, ярких сочных ягод, фруктов, ну, всего такого. Наверно, сказывается авитаминоз и жажда весны. Поэтому сегодня — несладкий рецепт, но, впрочем, и не овощной, совсем не сложный, зато очень вкусный и сытный — лазанья с курицей! В последнее время наше «итальянское семейство» особенно полюбило её, и есть за что. Попробуйте и убедитесь сами!

    Я готовлю в форме 20×25 см. Выходит довольно много, при этом блюдо очень питательное — хороший ужин получается, и ещё на обед остаётся столько же:) Удобно! Или можно сразу накормить большую компанию. Размеры формы могут быть и другими, но если она намного меньше или больше, подкорректируйте количество ингредиентов. Сориентироваться поможет калькулятор — в колонке справа (если вы смотрите с компьютера) или в самом низу страницы (если зашли со смартфона/планшета).

    И ещё. Я использую листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, вот почему в рецепте этого пункта нет. Если у вас другие, не забудьте их отварить перед тем, как собирать лазанью. Что касается количества листиков, на эту форму уходит 12 штучек, и получается 4 слоя. Ну, всё, идём на кухню!

    Готовим соус бешамель!

    Берём 100 г сливочного масла, кладём его в кастрюльку.

    Растапливаем его. Не снимая с огня (я снимала, чтобы удобнее было фотографировать), добавляем 3 ст.л. муки.

    Помешивая, тонкой струйкой вливаем 1 л молока.

    Взбиваем 1 яйцо.

    Вливаем его в молочно-мучную смесь.

    Перемешиваем. Добавляем щепотку молотого мускатного ореха.

    И так же, постоянно помешивая, варим соус до загустения (но очень густым соус по определению не будет, не ждите!). Снимаем с огня. Переливаем в другую ёмкость, накрываем плёнкой «вконтакт», чтобы избежать появления корочки на поверхности. Отставляем в сторону.

    Курица!

    На эту форму уходит две маленьких грудки (но я как-то делала и с одной покрупнее, тоже было очень вкусно). Заранее отвариваем и остужаем их, нарезаем на небольшие кусочки.

    Потом режем 1 среднюю луковицу.

    Обжариваем курицу с луком на разогретом растительном масле. Есть оливковое — хорошо! А если нет, подсолнечное тоже подходит.

    Солим, перчим по вкусу. Вливаем 200 г сливок 33%. Ещё немного тушим.

    Трём на крупной тёрке примерно 300 г сыра, можно больше. Конечно, совсем по-итальянски будет использовать моцареллу или пармезан, но можно и любой другой сыр. Как у меня здесь:)

    Собираем нашу лазанью!

    На дно формы наливаем немного соуса, равномерно распределяем (ложкой, лопаткой или просто наклоняя форму). Выкладываем сверху листики лазаньи.

    Посыпаем тёртым сыром.

    Снова выкладываем листики лазаньи.

    И опять — курица-сыр-соус.

    Повторяем, пока не закончится начинка. Сверху выкладываем листики лазаньи, поливаем соусом и посыпаем оставшимся тёртым сыром.

    Запекаем!

    Наша лазанья с курицей готова! Очень вкусно! Опять захотелось её сделать:)

    Весёлых приключений на кухне и вкусных результатов!

    Статья написана по материалам сайтов: vypechka-online.ru, www.moi-povar.ru, pteat.ru.

    »

    Помогла статья? Оцените её
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Загрузка...
    Добавить комментарий

    Adblock detector