Готовим мясо с брусникой.
Для маринада 3 см. корня свежего имбиря очистили и натерли на терке. Смешали 100 мл красного вина, 0,5 стакана вымытой брусники, 1 ст. л. меда, имбирь, 2 соцветия гвоздики, 2 ст.л. сахара и тертую цедру половины лимона. Варили, помешивая, 10 мин. Говяжью вырезку (1кг) вымыли, натерли смесью соли и перца и слегка обмазали получившимся маринадом. Для гарнира вымыли и очистили 1 кг картофеля.
Отварили целиком до полуготовности, остудили, нарезали кружочками. Все положили в рукав для запекания, сбрызнули растительным маслом и выпекали в духовке 1 ч. при температуре 180°.
